Accords mets & vins

Choisissez le bon vin en toute occasion

Description

Dans ce cours, vous allez apprendre tout ce qu’il faut savoir pour trouver le vin qui sublimera votre repas. C’est important d’accorder vos plats avec des vins qui les mettront en valeur.
Vous allez découvrir l’alchimie qui existe entre le vin et les aliments et vous allez comprendre comment réaliser vous même des accords réussis… Pour votre plus grand plaisir et celui de vos proches !

Vous apprendrez :

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Le fonctionnement de l’alchimie entre le vin et les aliments

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Les 5 règles de base pour équilibrer les saveurs

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Comment créer des accords aliments/vins qui fonctionnent

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L’ordre de service lors d’un repas : quel vin pour chaque moment du repas ?

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Les pièges à éviter (et les erreurs courantes que font la plupart des gens)

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Comment construire des accords mets & vins réussis en toute autonomie

4.9/5

59€

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Cours vidéo complet

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Durée : 1 heure

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Contenu détaillé

Module 1 – Comprendre les accords mets & vins

Tout ce qu’il faut savoir avant de rentrer dans la pratique.

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Comment fonctionne l’alchimie entre le vin et les aliments

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Comment équilibrer correctement un plat avec un vin

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L’ordre de service des vins lors d’un repas

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Les accords mets & vins qui ne fonctionnent pas ainsi que les pièges à éviter

À la fin de ce module, vous serez capable de comprendre la logique de construction des accords mets & vins, ce qui est la première étape pour pouvoir réaliser ensuite vos propres accords avec vos recettes préférées.

Module 2 – Construire des accords qui fonctionnent

Après les règles de base, place à de nombreux exemples concrets d’accords mets & vins.

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Quels vins servir pour l’apéritif

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Quels vins servir avec l’entrée

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Quels vins servir avec des plats à base de poissons ou de crustacés

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Quels vins servir avec des plats base de viande ou de charcuterie

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Quels vins servir avec les fromages

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Quels vins servir avec le dessert

Grâce à nos exemples concrets d’accords mets & vins, vous saurez désormais choisir le vin qui sublimera votre repas, que vous soyez chez vous ou au restaurant.

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