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Retrouvez ici nos derniers articles et nos vidéos pour apprendre les bases de l’œnologie.

La biodynamie expliquée par Nicolas Joly

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Dans cette interview, le vigneron Nicolas Joly (La Coulée de Serrant) nous explique les bases de la biodynamie. Il nous raconte comment il a lui-même transformé son vignoble et sa manière de travailler, dans les années 80, pour respecter au mieux la nature et produire...

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Le cycle annuel de la vigne

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Savez-vous ce qu’il se passe dans les vignes au fil des saisons ? Chaque année, la vigne pousse de manière cyclique. On distingue deux grands cycles : le cycle végétatif et le cycle hivernal. Dans cet article, nous allons vous expliquer les étapes clés par lesquelles...

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Qu’est-ce qu’un cépage ?

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Les cépages sont les variétés de raisins utilisées pour fabriquer le vin, ce qu’on appelle « les raisins de cuve ». Il en existe environ 6000 dans le monde, chaque cépage ayant ses propres caractéristiques qu’il va transmettre au vin. Dans cet article, on vous...

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