Initiation à la dégustation

Apprenez à reconnaitre les arômes du vin

Description

Dans ce cours, vous allez apprendre tout ce qu’il faut savoir pour déguster le vin comme un vrai pro. Vous allez découvrir un méthode de dégustation à suivre en 3 étapes simples et vous serez capable d’évaluer la qualité d’un vin. Vous gagnerez également en confiance en vous pour parler de vin et tirer vos propres conclusions suite à vos dégustations !

Vous apprendrez :

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La méthode simple pour bien déguster le vin

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Comment avoir de l’assurance lorsque vous dégustez du vin

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Comment reconnaître un bon vin d’un vin médiocre

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Comment identifier les arômes du vin de manière précise

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Le bon vocabulaire pour décrire, formuler et argumenter votre ressenti

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Comment apprécier le vin à sa juste valeur

4.9/5

59€

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Cours vidéo complet

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Durée : 2 heures

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Accès Bonus

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Contenu détaillé

Module 1 – Les principes de la dégustation

Tout ce qu’il faut savoir avant de rentrer dans la pratique.

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Les 3 étapes simples pour bien déguster le vin

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Comment bien vous préparer à la dégustation dans de bonnes conditions

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Les spécificités selon les différents types de vin qu’on déguste

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Présentation de la fiche de dégustation : un outil pour vous guider

À la fin de ce module, vous aurez toutes les clés pour démarrer sereinement votre apprentissage de la dégustation et passer à la pratique.

Module 2 – L’analyse visuelle

L’analyse visuelle : la première étape de la dégustation.

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Comment observer et décrire la couleur du vin

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Les autres critères à observer, tel que : l’intensité de la couleur, la limpidité, la brillance…

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Pourquoi ces éléments sont utiles dans le cadre d’une dégustation

À la fin de ce module, vous serez à l’aise avec la première étape de la dégustation : l’analyse visuelle d’un vin.

Module 3 – L’analyse olfactive

L’analyse olfactive : la deuxième étape de la dégustation.

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Le fonctionnement de notre nez

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Les grandes familles d’arômes à connaître

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La méthode à suivre pour bien sentir le vin

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Les astuces pour vous aider à reconnaître les arômes dans votre verre

À la fin de ce module, vous maîtriserez l’analyse olfactive du vin et vous serez capable de déceler les arômes dans votre verre.

Module 4 – L’analyse gustative

L’analyse gustative : la troisième étape de la dégustation.

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Comment fonctionne notre palais

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Les piliers de la dégustation : les tanins, l’alcool, le sucre, l’acidité, la complexité et l’intensité des arômes

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La technique pour déguster

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Le vocabulaire pour décrire le vin avec justesse

À la fin de ce module, vous aurez toutes les clés pour analyser les caractéristiques gustatives d’un vin et le décrire avec les bons mots.

Module 5 – Évaluer la qualité d’un vin

Évaluer la qualité du vin : l’étape finale de la dégustation.

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Quels sont les critères sur lesquels se baser pour évaluer la qualité d’un vin

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Comment évaluer le vin de manière objective

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Quels sont les principaux défauts du vin et comment les reconnaître

À la fin de ce module, vous serez capable d’évaluer objectivement n’importe quel vin selon les critères utilisés par les sommeliers.

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BONUS 1

ROUE DES ARÔMES

Ce bonus téléchargeable vous aidera à reconnaître les différents arômes du vin plus facilement et à les classer par familles (fruité, épicé, floral, boisé, etc).