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Initiation à l’œnologie

Découvrez les cépages, terroirs et régions viticoles

Description

Ce cours est le début de votre aventure dans le monde complexe et passionnant du vin. Grâce à ce cours, vous allez acquérir les bases nécessaires pour bien débuter votre apprentissage dans le vin.

Vous apprendrez

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Le vocabulaire spécifique du vin

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Comment déchiffrer toutes les infos sur l’étiquette d’une bouteille de vin

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Les principaux cépages utilisés en France

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Les différences entre AOC, les IGP et les Vins de France

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Les régions viticoles françaises et leurs caractéristiques

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Comment reconnaître les meilleurs millésimes

  4.9/5

59€

Cours vidéo complet

Durée : 2 heures

Accès Bonus

Accès à vie et illimité

Satisfait ou remboursé

Contenu détaillé

Module 1 – De la vigne au vin

Explications sur l’origine du vin : tout ce qu’il faut savoir sur la vigne.

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    Comment se produit la fermentation qui permet de fabriquer de l’alcool grâce aux raisins

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    Le cycle annuel de la vigne : ce qui se passe dans le vignoble à l’année

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    La notion de cépage

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    La notion de terroir

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    Les grandes familles de vins existantes

    À la fin de ce module, vous aurez toutes les clés pour comprendre les bases du vin, de la naissance du grain de raisin jusqu’aux vendanges.

    Module 2 – Comprendre le vin

    Comprendre comment on fabrique le vin et apprendre le vocabulaire de la vinification.

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    Comment on fabrique les vins rouges, rosés et blancs secs
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    Comment on fabrique les vins doux (moelleux et liquoreux)

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    Comment on fabrique les vins effervescents (focus sur le champagne)

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    Les différents formats et formes de bouteilles, ainsi que les différents types de bouchons

    À la fin de ce module, vous serez à l’aise avec le processus de fabrication du vin, et vous maîtriserez le vocabulaire particulier de la vinification.

    Module 3 – Régions viticoles françaises et cépages

    Mieux comprendre le vin français.

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    Les régions productrices de vin en France
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    Les styles de vin produits dans ces régions
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    Les principaux cépages utilisés en France et leurs caractéristiques aromatiques

    À la fin de ce module vous serez à l’aise avec les vins français, en particulier ceux de Bordeaux, de Bourgogne, de Champagne et de la vallée du Rhône.

    Module 4 – Déchiffrer l’étiquette d’une bouteille de vin

    Tous les points clés pour déchiffrer correctement l’étiquette d’une bouteille de vin.
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    Les informations importantes d’une étiquette

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    La classification des vins en France (AOC, IGP, Vin de France)

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    Comment s’y retrouver entre les Crus Bourgeois, les Grands Crus Classés, les Premiers Crus…

    À la fin de ce module, vous aurez toutes les clés pour bien choisir votre vin seul grâce aux informations données par l’étiquette, et grâce à toutes vos connaissances acquise pendant cette formation (les cépages, le terroir, les régions viticoles et les différents processus de vinification).

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    BONUS

    VOTRE PROFIL GUSTATIF

    Grâce à ce bonus vidéo, vous serez capable de savoir quels types de vins sont susceptibles de vous plaire, en fonction de vos goûts personnels.

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